الفرق الرئيسي - EPA مقابل DHA

هناك نوعان من أوميغا 3 [(n-3)] الأحماض الدهنية المعروفة باسم EPA و DHA وقد تم ربطهما بالشيخوخة الصحية طوال الحياة. يعتقد الكثير من الناس أن جميع الدهون ضارة وهذا يجعلك مصابًا بالسمنة. هذا ليس صحيحا؛ أنت بحاجة إلى كميات معينة من الدهون في نظامك الغذائي اليومي للحفاظ على صحة جسمك. لذلك ، من المهم أن نفهم نوع الدهون الأكثر صحة من الأنواع الأخرى.

يجب على المرء أن يفهم الفرق بين EPA و DHA لفهم ذلك. حمض EPA أو Eicosapentaenoic acid [20: 5 (n-3)] عبارة عن حمض كربوكسيلي يحتوي على عشرين سلسلة كربون وخمسة روابط مزدوجة رابطة الدول المستقلة. ومن ثم توضع الرابطة المزدوجة الأولى عند الكربون الثالث من نهاية أوميغا وتُعرف باسم أحماض أوميغا 3 الدهنية. في المقابل ، حمض Docosahexaenoic أو DHA [22: 6 (n-3)] عبارة عن حمض كربوكسيلي بسلسلة من 22 كربون وستة روابط مزدوجة رابطة الدول المستقلة مع أول رابطة مزدوجة موضوعة عند الكربون الثالث من طرف أوميغا. هذا ال الفرق الرئيسي بين دهون EPA و DHA. ترتبط كل من دهون EPA و DHA بنتائج صحية إيجابية ويمكن أن تساعد هذه الدهون في الحفاظ على أداء جسمك بشكل صحي.

ما هي وكالة حماية البيئة

EPA تعني الحمض الدهنى؛ هذا هو حمض أوميغا 3 الدهني. يمنع تراكم الصفائح الدموية ، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات. يقوم جسم الإنسان بتحويل حمض ألفا لينولينيك إلى EPA ، لكن كفاءة التحويل ضعيفة للغاية. وبطبيعة الحال ، يتم تصنيعه من حليب الأم (حليب الأم) أو زيت السمك أو زيت الطحالب. هذه الدهون شديدة الحساسية للأكسدة. عندما تتعرض الأطعمة الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة إلى الغلاف الجوي ، فإنها تكون عرضة لمزيد من الأكسدة والتزنخ.

ما هو DHA

DHA تعني حمض الدوكوساهيكسانويك (المعروف أيضًا باسم حمض عنق الرحم) وهو من أحماض أوميغا 3 الدهنية. إنه مكون هيكلي رئيسي للدماغ البشري والقشرة الدماغية والجلد والحيوانات المنوية والخصيتين وشبكية العين. مشتق أساسا من حمض ألفا لينولينيك. يتم تصنيعه بشكل طبيعي من حليب الأم (حليب الأم) أو زيت السمك أو زيت الطحالب. هذه الدهون شديدة الحساسية للأكسدة. عندما تتعرض الأطعمة الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة إلى الغلاف الجوي ، فإنها تكون عرضة لمزيد من الأكسدة والتزنخ.

الفرق بين EPA و DHA

يمكن تصنيف الاختلافات بين دهون EPA و DHA إلى الفئات التالية.

اسم IUPAC

وكالة حماية البيئة: (5Z، 8Z، 11Z، 14Z، 17Z) -5، 8، 11، 14، 17-icosapentaenoic acid

هيئة الصحة بدبي: All-cis-docosa-4، 7، 10، 13، 16، 19-hexa-enoic acid

عدد الكربونات والسندات المزدوجة

وكالة حماية البيئة: سلسلة 20-كربون وخمسة روابط مزدوجة رابطة الدول المستقلة ؛ تقع الرابطة المزدوجة الأولى عند الكربون الثالث من نهاية أوميغا.

هيئة الصحة بدبي: 22 ذرة كربون واثنان من السندات المزدوجة.

الصيغة الكيميائية والكتلة المولية

وكالة حماية البيئة:

هيئة الصحة بدبي:

المصادر الغذائية

وكالة حماية البيئة: ومن مصادر هذه الدهون زيت السمك من كبد سمك القد والماكريل والرنجة والسلمون والمنهادين والسردين وأنواع مختلفة من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل والعوالق النباتية. يوجد أيضًا في حليب الأم والطحالب الدقيقة.

هيئة الصحة بدبي: سمك السلمون وزيت سمك المنهادين ، سمك السلمون ، الأحمر (سوكي) ، شرائح اللحم بالجلد ، المدخن (سكان ألاسكا الأصليون) ، اللحم البقري ، اللحوم المتنوعة والمنتجات الثانوية ، لحم الفقمة ، وحليب الثدي البشري غنية بـ DPA.

الجوانب الصحية

وكالة حماية البيئة: ترتبط وكالة حماية البيئة بفوائد صحية مختلفة.

هيئة الصحة بدبي: ترتبط DHA بفوائد صحية مختلفة. هم انهم؛

مراجع:

دونستان جا ، ميتولاس إل آر ، ديكسون جي ، دوهرتي دي إيه ، هارتمان بي ، سيمر ك ، بريسكوت إس إل. آثار مكملات زيت السمك أثناء الحمل على تكوين الأحماض الدهنية لحليب الثدي على مدار فترة الرضاعة: تجربة معشاة ذات شواهد. بيدياتر الدقة. 2007 ؛ 62: 689-94.

Harper M و Thom E و Klebanoff MA و Thorp J Jr. و Sorokin Y و Varner MW و Wapner RJ و Caritis SN و Iams JD و Carpenter MW et al. مكملات أحماض أوميغا 3 الدهنية لمنع الولادة المبكرة المتكررة: تجربة معشاة ذات شواهد. Obstet Gynecol. 2010 ؛ 115: 234-42.

Lazzarin N و Vaquero E و Exacoustos C و Bertonotti E و Romanini ME و Arduini D. تعمل جرعة منخفضة من الأسبرين وأحماض أوميغا 3 الدهنية على تحسين سرعة تدفق الدم في شريان الرحم لدى النساء المصابات بالإجهاض المتكرر بسبب ضعف نضح الرحم. فيرتيل معقم. 2009 ؛ 92: 296-300.

Su KP ، Huang SY ، Chiu TH ، Huang KC ، Huang CL ، Chang HC ، Pariante CM. أحماض أوميغا 3 الدهنية لاضطراب الاكتئاب الشديد أثناء الحمل: نتائج من تجربة عشوائية مزدوجة التعمية مضبوطة بالغفل. ياء كلين للطب النفسي. 2008 ؛ 69: 644-51.

الصورة مجاملة:

"أرقام DHA" بقلم Timlev37 (نقاش) - استنادًا إلى FILE: DHA.svg (المجال العام) عبر Commons Wikimedia

"EPAnumbering" بقلم Edgar181 - العمل الخاص (المجال العام) عبر ويكيميديا ​​كومنز