الفرق الرئيسي - حل بنديكت مقابل فيلينج

السكريات المختزلة والألدهيدات هي مركبات كيميائية يمكن أن تتأكسد عن طريق تقليل بعض المكونات الأخرى. يمكن استخدام هذا المفهوم لتحديد وجودهم في خليط مركب. بالنسبة لهذا التعريف ، يمكن استخدام اختبار Benedict واختبار Fehling. تستخدم هذه الاختبارات كواشف محددة تعرف باسم محلول بنديكت ومحلول فيلينج على التوالي. الفرق الرئيسي بين حل بنديكت وحل فيلينج هو ذلك يحتوي محلول بنديكت على سترات النحاس (II) بينما يحتوي محلول فيلينج على طرطرات النحاس (II).

المجالات الرئيسية التي تمت تغطيتها

1. ما هو حل بنديكت - التعريف ، المكونات الكيميائية ، الاختبار 2. ما هو حل فيلينج - التعريف ، المكونات الكيميائية ، الاختبار 3. ما هي أوجه التشابه بين حل بنديكت وفيلينج - الخطوط العريضة للسمات المشتركة 4. ما هو الفرق بين حل بنديكت وفيلينج - مقارنة الاختلافات الرئيسية

المصطلحات الأساسية: الألدهيدات ، محلول بنديكت ، النحاس ، أكسيد النحاس ، محلول فيلينج ، الكيتونات ، تقليل السكريات

ما هو حل بنديكت

محلول بنديكت عبارة عن محلول أزرق يحتوي على كربونات وسيترات وكبريتات ينتج عنه ترسبات حمراء أو صفراء أو برتقالية عند التسخين باستخدام سكر (مثل الجلوكوز) وهو عامل اختزال. نظرًا لأنه يمكن الكشف عن وجود سكر مختزل ، يمكن استخدام محلول بنديكت للتمييز بين الألدهيدات والكيتونات. تعطي الألدهيدات نتيجة إيجابية ، وتعطي الكيتونات نتيجة سلبية لاختبار بنديكت.

كانت النتيجة النهائية لاختبار بنديكت عبارة عن ترسب بلون القرميد الأحمر. يمكن لأي مركب كيميائي هو عامل مختزل أن يعطي نتيجة إيجابية لاختبار بنديكت. حل بنديكت له لون أزرق غامق. ويرجع ذلك إلى وجود كبريتات النحاس (II) (CuSO₄.5 ح₂س). يمكن أن يقلل السكر المختزل أيون النحاس في هذا المحلول إلى أكسيد النحاس ، وهو عبارة عن ترسب أحمر اللون.

الشكل 1: اختبار بنديكت

اختبار بنديكت

يستخدم هذا الاختبار محلول بنديكت الذي لا يتدهور بسرعة. المكون النشط في هذا المحلول هو النحاس (II) سترات.

1. خذ كمية مناسبة من محلول بنديكت في أنبوب اختبار فارغ.
2. أضف كمية قليلة من العينة المراد اختبارها.
3. يغلي لمدة دقيقتين.
4. إذا أعطى خليط التفاعل راسبًا أحمر اللون ، فإن العينة تحتوي على مركب مختزل.

ما هو حل فيلينج

محلول فيلينج هو محلول أزرق من ملح روشيل وكبريتات النحاس يستخدم كعامل مؤكسد في اختبار السكريات والألدهيدات. إنه كاشف كيميائي مفيد في تحديد السكريات المختزلة. لذلك ، يمكن استخدامه للتمييز بين السكر المختزل والسكر غير المختزل. يُعرف الاختبار الكيميائي المستخدم لهذا التمايز باسم اختبار Fehling.

يتم تحضير حل Fehling عن طريق خلط حلين معًا. تم تسمية الحلين باسم Fehling’s A و Fehling’s B. فيلينج أ له لون أزرق غامق بسبب وجود كبريتات النحاس المائي (II) (CuSO₄.5 ح₂س). لكن فيلينج ب هو حل عديم اللون. يتكون من ملح روشيل (طرطرات البوتاسيوم الصوديوم) مع هيدروكسيد الصوديوم.

الشكل 2: اختبار فيلينج

اختبار فيلينج

1. يتم أولاً خلط حلين Fehling معًا. المحلول الناتج هو محلول أزرق اللون يحتوي على مركب ثنائي (طرطرات) من النحاس²⁺.
2. ثم يتم أخذ كمية مناسبة من هذا المحلول في أنبوب اختبار فارغ. يتم إضافة كمية قليلة من العينة إلى نفس أنبوب الاختبار.
3. الخطوة التالية هي غلي خليط التفاعل عند 60^اج في حمام مائي.
4. إذا أعطت راسبًا بلون القرميد الأحمر ، فإن العينة تحتوي على سكريات مختزلة.

عند استخدام هذا الاختبار للتمييز بين الألدهيدات والكيتونات ، تعطي الألدهيدات نتيجة نهائية إيجابية لأنها يمكن أن تتأكسد. بينما يتأكسد ، يتحول مركب النحاس (II) إلى أكسيد النحاس غير القابل للذوبان.

أوجه التشابه بين حل Benedict و Fehling

الفرق بين حل بنديكت وفلينج

تعريف

حل بنديكت: محلول بنديكت عبارة عن محلول أزرق يحتوي على كربونات وسيترات وكبريتات ينتج عنه ترسبات حمراء أو صفراء أو برتقالية عند التسخين باستخدام سكر (مثل الجلوكوز) وهو عامل اختزال.

حل Fehling: محلول فيلينج هو محلول أزرق من ملح روشيل وكبريتات النحاس يستخدم كعامل مؤكسد في اختبار السكريات والألدهيدات.

مكون رئيسي

حل بنديكت: المكون النشط في محلول بنديكت هو النحاس (II) سترات.

حل Fehling: المكون النشط في محلول فيلينج هو طرطرات النحاس (II).

تحضير

حل بنديكت: حل بنديكت متاح ككاشف جاهز للاستخدام.

حل Fehling: يجب تحضير حل Fehling من خلال مزج حلين: Fehling’s A و Fehling’s B.

استقرار

حل بنديكت: حل بنديكت مستقر ولا يتدهور بسرعة.

حل Fehling: يتدهور حل فيلينج بسرعة. لذلك يتم تحضيره فقط عند الحاجة.

اختبار

حل بنديكت: في اختبار بنديكت ، يغلي خليط التفاعل لمدة دقيقتين تقريبًا.

حل Fehling: في اختبار Fehling ، يسخن خليط التفاعل إلى 60 درجة مئوية لبضع دقائق.

استنتاج

يُستخدم حل Benedict في اختبار Benedict ، ويستخدم حل Fehling في اختبار Fehling لتحديد السكر المختزل أو الألدهيد. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين محلول Benedict وحل Fehling في أن محلول Benedict يحتوي على سترات النحاس (II) بينما يحتوي محلول Fehling على طرطرات النحاس (II).

مراجع:

1. لانكشاير ، روبرت جون. اختبار فيلينج لتقليل السكريات. متاح هنا. 2. "حل فيلينج". ويكيبيديا ، مؤسسة ويكيميديا ​​، 12 ديسمبر 2017 ، متاح هنا.

الصورة مجاملة:

1. "Próba Benedicta" بقلم Kala Nag - العمل الخاص (GFDL) عبر Commons Wikimedia 2. "Fehling" بواسطة FK1954 - العمل الخاص (المجال العام) عبر Commons Wikimedia