الفرق الرئيسي - ألفا مقابل بيتا جلوكوز

الجلوكوز هو كربوهيدرات بسيط. إنه سكر له طعم حلو. الصيغة الجزيئية للجلوكوز هي C₆ح₁₂ا₆. يمكن إعطاء بنية الجلوكوز بطرق مختلفة مثل إسقاط Fischer أو إسقاط Haworth أو شكل الكرسي. الطريقة الأكثر دقة لتمثيل الجلوكوز هي تأكيد كرسي، وهو عادةً الهيكل الأكثر استقرارًا لمعظم الجزيئات الحلقية. تشمل الأيزومرات الرئيسية للجلوكوز D- الجلوكوز و L- الجلوكوز. وفقًا لتأكيد الكرسي ، هناك نوعان من أيزومرين من D-glucose يمكن العثور عليهما في الطبيعة. تلك هي جلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا. الفرق الرئيسي بين ألفا وبيتا جلوكوز هو ذلك تقع مجموعة –OH المرتبطة بأول ذرة كربون في جلوكوز ألفا على نفس جانب –CH₂مجموعة OH في حين أن مجموعة –OH المرتبطة بذرة كربون في بيتا جلوكوز تقع على الجانب الآخر من –CH₂مجموعة OH.

المجالات الرئيسية التي تمت تغطيتها

1. ما هو ألفا جلوكوز - التعريف ، الهيكل ، الخصائص 2. ما هو بيتا جلوكوز - التعريف ، الهيكل ، الخصائص 3. أوجه التشابه بين ألفا وبيتا جلوكوز - الخطوط العريضة للسمات المشتركة 4. ما هو الفرق بين ألفا وبيتا جلوكوز - مقارنة الاختلافات الرئيسية

المصطلحات الأساسية: α-Glycopyranose ، β-Glycopyranose ، Alpha Glucose ، Beta Glucose ، تأكيد الرئيس ، Glucopyranose ، الجلوكوز ، جسر الأكسجين

ما هو ألفا جلوكوز

ألفا جلوكوز هو أيزومر من الجلوكوز D الذي تقع مجموعة –OH من أول ذرة كربون على نفس الجانب مثل –CH₂مجموعة OH. ألفا جلوكوز هو سكر. عند النظر في هيكل تأكيد الكرسي ، فإن جلوكوز ألفا عبارة عن هيكل دوري به أربع مجموعات هيدروكسيدية متصلة بسلسلة الكربون الرئيسية. تتكون الدورة من خلال "جسر الأكسجين". هذا يعني أن ذرتين من الكربون في طرف سلسلة الكربون الرئيسية متصلتان من خلال ذرة أكسجين.

الشكل 1: ألفا د-الجلوكوز

بنية الحلقة ليست مستوية وهي بنية ثلاثية الأبعاد. من أجل تجنب أي ارتباك ، يتم استدعاء تأكيد الكرسي للجلوكوز جلوكوبيرانوز. لذلك ، يُعرف أيضًا باسم ألفا جلوكوز ألفا جليكوبيرانوز. تبلغ درجة انصهار الجلوكوز ألفا حوالي 146⁰ج.

يمكن بسهولة بلورة الجلوكوز ألفا من محلولها المائي. تظهر البلورات الصلبة على شكل بلورات بيضاء. يظهر تأكيد الكرسي للجلوكوز ألفا أربع ذرات كربون مراوان. (ج₂، ج₃، ج₄ و ج₅). لذلك ، فإن الجلوكوز ألفا نشط للغاية. جلوكوز ألفا بمثابة لبنة بناء النشا.

ما هو بيتا جلوكوز

جلوكوز بيتا هو أيزومر D-glucose الذي توجد مجموعة –OH من أول ذرة كربون على الجانب الآخر من –CH₂مجموعة OH. بيتا جلوكوز هو أيضا سكر. لديها أربع مجموعات –OH مرتبطة بسلسلة الكربون الرئيسية. ويسمى أيضا بيتا جلوكوز β- جليكوبيرانوز. إنه هيكل دوري وله أربع ذرات كربون مراوان ، كما هو الحال في الجلوكوز ألفا. لذلك ، فإن جلوكوز بيتا نشط أيضًا بصريًا.

الشكل 2: بيتا د-الجلوكوز

تبلغ درجة انصهار بيتا جلوكوز حوالي 150⁰يمكن بلورتها من محلولها المائي على شكل بلورات بيضاء من β-glycopyranose أو β-glycopyranose hydrate. ينتج عن بلمرة جلوكوز بيتا السليلوز.

أوجه التشابه بين ألفا وبيتا جلوكوز

الفرق بين ألفا وبيتا الجلوكوز

تعريف

ألفا جلوكوز: جلوكوز ألفا هو أيزومر D-glucose يحتوي على مجموعة –OH من أول ذرة كربون موضوعة على نفس جانب –CH₂مجموعة OH.

جلوكوز بيتا: بيتا جلوكوز هو أيزومر لـ D-Glucose يحتوي على مجموعة –OH من أول ذرة كربون موضوعة على الجانب الآخر من –CH₂مجموعة OH.

نقطة الانصهار

ألفا جلوكوز: درجة انصهار الجلوكوز ألفا هي 146⁰ج.

جلوكوز بيتا: درجة انصهار بيتا جلوكوز هي 150⁰ج.

بلورة

ألفا جلوكوز: يمكن بلورة ألفا جلوكوز في صورة α-glycopyranose من محلولها المائي.

جلوكوز بيتا: يمكن بلورة بيتا جلوكوز إما على هيئة β-glycopyranose أو β-glycopyranose hydrate من محلولها المائي.

استنتاج

D- الجلوكوز هو أكثر الايزومرات ثباتًا ووفرة بين أيزومرات الجلوكوز المختلفة. عند النظر في تأكيد الكرسي لـ D-glucose ، هناك نوعان مختلفان من الجلوكوز D مثل الجلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين جلوكوز ألفا وبيتا في موضع مجموعة -OH المرتبطة بأول ذرة كربون.

مراجع:

1. واسرمان ، روبن. "ما هو ألفا جلوكوز؟" LIVESTRONG.COM. Leaf Group ، 17 نوفمبر 2015. الويب. متاح هنا. 07 تموز / يوليو 2017. 2. هانت ، الدكتور إيان ر. "كيف تبدو أشكال α- و β-؟" Ch25: أشكال ألفا وبيتا. ن.ب ، بدون تاريخ الويب. متاح هنا. 07 يوليو 2017.

الصورة مجاملة:

1. "Alpha-D-Glucose" بقلم Yikrazuul - العمل الخاص (المجال العام) عبر ويكيميديا ​​كومنز 2. "Beta-D-Glucose" بقلم Yikrazuul - العمل الخاص (المجال العام) عبر ويكيميديا ​​كومنز